中国消费者报福州讯（记者张文章）为进一步排查食品安全事故风险隐患，福州有效防控夏季食品安全风险，夏季行动7月下旬起，食品福建省福州市统筹部署开展夏季食品安全攻坚专项行动，安全聚焦群众关心关注的攻坚食品安全问题，要求福州市市场监管局等相关部门全面加强食品生产、专项食品流通、初见成效餐饮服务等重点领域监督检查，福州强化联合执法，夏季行动切实保障人民群众“舌尖上安全”。食品目前，安全专项行动初见成效。攻坚

根据《福州市夏季食品安全攻坚专项行动方案》，专项此次福州全市夏季食品安全攻坚专项行动从7月下旬持续到10月底，初见成效从种养殖、福州食品生产、食品流通、餐饮服务、特殊食品生产经营五大环节，对食品安全进行全方位、全过程严格监管。2022年7月29日，福州市市场监管局组织各县（市）区市场监管局食安协调科、餐饮科的分管领导及负责人，召开福州市夏季食品安全攻坚专项行动暨餐饮工作小组推进会。统筹部署了全市夏季食品安全攻坚专项行动餐饮环节整治的具体工作。会上还通报了今年以来食品类案件查办情况，要求立即成立案件专班，开展交叉执法检查，进行夏季餐饮环节联动执法，将问题企业一查到底。

台江区市场监管局重点对“粮油肉蛋”等民生必需品、“涉老涉小”食品、校园及周边食品安全、网络餐饮、进口冷链食品等社会关注度高、舆论燃点低的食品安全风险隐患，开展集中排查整治，持续加大重点食品的抽检力度。连日来，该局召开多场专题部署会议，制定夏季食品安全整治方案，强化监管检查。执法人员深入辖区商场超市、农贸市场、餐饮服务单位、小食杂店等食品经营单位，重点检测食品经营资质、从业人员健康证、食品原材料进货凭据、进口冷链“四证”、餐饮后厨卫生、食材保质期、餐具消毒等情况。针对检查中发现的问题，执法人员督促经营单位立整立改，要求其严格落实主体责任，及时有效消除食品安全隐患。同时，该局还加大对预包装食品、食用农产品的抽检力度，坚持“零容忍”态度，坚决依法从严查处生产销售过期食品、不合格食品、以次充好等违法违规行为。从7月底至8月10日，该局已出动执法人员130人次，检查各类食品经营单位284家次，排查整改食品安全风险10处，立案4起，开展食品监督抽检110批次、快速检测150批次。

马尾区市场监管执法人员在餐饮企业检查。  资料图片

福州市马尾区食安委成立攻坚行动3个工作专班，市场监管、商务等部门、各镇（街）按照要求，围绕突出导向抓排查、紧盯重点抓整治、聚焦氛围抓宣传三个环节，突出食品生产、食品流通、餐饮服务、特殊食品生产经营、种养殖五个重点，采取“一品一码”追溯、食品检验检测、“四不两直”检查、“四个一律”查处、示范单位建设五个措施，持续巩固食安之治，筑牢夏季食品安全之门。据统计，8月以来，马尾区夏季食品安全攻坚专项行动已出动执法人员240余人次，检查经营单位158家次，立整立改食品安全隐患8条，抽检食品80余批次，发出《责令改正通知书》、《当场行政处罚通知书》13份，立案6件，停业整顿1家。

福州高新区市场监管局多措并举做好夏季食品安全监管工作。该局以旅游景区、学校周边、万达商圈等为重点检查区域，以大中型餐饮单位、单位食堂、网红餐饮店等为重点检查对象，以蔬菜、凉菜、卤菜、自制饮品、烧烤等为重点检查品种，着力规范食品原料、半成品、成品的存储方式及食品加工环境卫生、从业人员健康等情况，严格落实餐饮具消毒及操作加工规范化。同时加大抽检力度，有力保障食品安全。坚持广泛覆盖、重点突出的原则，抽检覆盖生产、流通、餐饮不同业态，以与人民群众日常生活密切相关的蔬菜、水果、畜禽肉、蛋、奶、米、面、油等产品开展农药残留、违禁药物、非法添加等方面的检测工作。对发现的不合格品食品进行下架、原因排查、通报移送等系列处置工作。截至目前，共检查涉食经营主体36 家次，对检查中发现的垃圾未及时清理、索票索票不规范等问题，已责令限时整改到位。 

福州市晋安区市场监管局围绕农业源头风险防控，食品检验检测，食品生产经营单位监督检查，食品安全违法违规行为打击4大工作措施，重点对“粮油肉蛋”等民生必需品、“涉老涉小”食品、校园及周边食品安全、网络餐饮、进口冷链食品等社会关注度高的食品安全风险隐患，开展集中排查整治。同时，对社会关注度高的校园食品安全，也作了具体部署，将安排开展校园食品安全专项抽检170批次，对供校集体用餐配送单位，要按照D级风险管理单位要求，进行全覆盖检查、全覆盖风险评价、全覆盖抽检，责任监管人员每季度至少保证一次全天候现场驻企监管。为开展好此次夏季食品安全攻坚专项整治行动，晋安区市场监管局采取日常检查和错峰执法相结合、线上线下同频监管的方式，不定期开展飞行检查，加大加密检查力度，督促企业切实落实主体责任，加强风险隐患防控。聚焦“长者食堂”、网络餐饮、学校食堂等关注度高的重点领域，加大风险安全隐患信息收集，采取提前介入、事前指导，加密检查、从严监管，强化培训、提升意识多措并举方式，督促企业严格落实食品安全主体责任。聚焦农村食品市场、食用植物油销售企业，重点整治食用植物油和食用农产品等品种，同时加强食用农产品和食用油监督抽检力度。专项行动开展以来，共检查各类食品生产经营单位750多家次，下发责令改正通知书8份，约谈企业3家，立案2起，开展监督抽检410批，暂未发现问题。